Ο συνδυασμός αυτών των μυρωδικών μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου.Ποιους δεν ωφελεί...

Δύο μυρωδικά, γνωστά στην ελληνική κουζίνα, έχουν ισχυρή προστασία ενάντια στον καρκίνο, όταν τα συστατικά τους δρουν συνδυαστικά. Σύμφωνα με ερευνητές, ο μαϊντανός και ο άνηθος έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία και αφορούν από την ενίσχυση του ανοσοποιητικού μέχρι και την προστασία της όρασης αλλά και την ενδυνάμωση των οστών.
Επιπλέον, όπως αποκαλύπτουν νεότερες μελέτες επιστημόνων, έχουν επιπλέον ευεργετικές ιδιότητες, όπως τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου. Οι έρευνες καταγράφουν ότι τα στοιχεία που περιέχουν αποτρέπουν την ανάπτυξη των καρκινικών όγκων, αφού όταν συνδυάζονται σχηματίζουν μια σύνθετη ουσία (glaziovianin A) με γνωστή αντικαρκινική δράση.
Επιστημονικές μελέτες, έχουν διαπιστώσει επίσης ότι η μυρικετίνη, μία φλαβονόλη που περιέχει ο μαϊντανός, έχει αποδειχθεί ότι έχει χημειοπροληπτική επίδραση για τον καρκίνο του δέρματος.
Περιέχει επίσης υψηλές ποσότητες χλωροφύλλης, η οποία έχει αποδειχτεί ότι μπλοκάρει τις καρκινογόνες επιδράσεις των ετεροκυκλικών αμινών, οι οποίες παράγονται κατά το ψήσιμο των τροφών σε υψηλή θερμοκρασία.
Τέλος, μια φυσική χημική ουσία που βρίσκεται στο μαϊντανό, γνωστή ως απιγενίνη, έχει αποδειχτεί ότι μειώνει το μέγεθος ενός όγκου σε μια επιθετική μορφή καρκίνου του μαστού, σε μια έρευνα που διεξήχθη στο πανεπιστήμιο του Μιζούρι των ΗΠΑ.
Οι ερευνητές υποστηρίζουν ότι αυτό δείχνει πως η απιγενίνη είναι μια πολλά υποσχόμενη μη τοξική θεραπεία για τον καρκίνο στο μέλλον.
Όσον αφορά τον άνηθο, οι ειδικοί συστήνουν την κατανάλωσή του καθώς είναι πλούσια πηγή φλαβονοειδών και κυρίως μονοτερπενίων που, εκτός από αντιοξειδωτικές και αντιθρομβωτικές, παρουσιάζουν και ιδιαίτερα σημαντικές αντικαρκινικές ιδιότητες.
Οι ερευνητές τώρα μελετούν τη νέα μέθοδο παραγωγής της σύνθετης ουσίας από φυσικές πηγές που μπορεί να οδηγήσει στην παραγωγή καλύτερων φαρμάκων ενάντια στον καρκίνο. Πηγή, Journal of Natural Products.

Πότε δεν ωφελεί ο μαϊντανός

Τα οφέλη του μαϊντανού για την υγεία είναι πολλά και σημαντικά, υπάρχουν όμως καταστάσεις που ο μαϊντανός δεν είναι ωφέλιμος ή μπορεί να είναι ακόμη και ένοχος για επιπλοκές. Έγκυες γυναίκες, άνθρωποι που παίρνουν αντιπηκτικά και εκείνοι που υποφέρουν από προβλήματα στα νεφρά ή τη χολή τους καλό είναι να μην καταναλώνουν μεγάλες ποσότητες του συγκεκριμένου μυρωδικού.

Μαϊντανός και εγκυμοσύνη

Στην εναλλακτική ιατρική ο μαϊντανός θεωρείται πως έχει εμμηναγωγές ιδιότητες, που σημαίνει πως μπορεί να διεγείρει τη μήτρα και δυνητικά να οδηγήσει σε συσπάσεις της. Περιέχει επίσης πτητικά έλαια που, ενώ είναι ωφέλιμα για τους περισσότερους, μπορεί σε μεγάλες ποσότητες να προκαλέσουν προβλήματα στην εγκυμοσύνη. Πιο "ένοχο" είναι το πτητικό έλαιο απιόλη. Απομονωμένο το έδιναν κάποτε στις γυναίκες για να διεγείρει αποβολή.
Αν είστε έγκυος καλό είναι να αποφεύγετε τη μεγάλη κατανάλωση του μαϊντανού.
Μαϊντανός και αντιπηκτικά

Ο μαϊντανός περιέχει πολύ μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Κ, που ρυθμίζει το μεταβολισμό του ασβεστίου στο σώμα και είναι βασικό συστατικό για την πήξη του αίματος. Πρόκειται για μια βιταμίνη ζωτικής σημασίας για την υγιή πήξη του αίματος, άνθρωποι όμως που παίρνουν αντιπηκτικά για λόγους υγείας καλό είναι να ελαχιστοποιήσουν την κατανάλωση τροφών που την περιέχουν σε μεγάλες δόσεις όπως ο μαϊντανός, το σπανάκι, το μπρόκολο και η λαχανίδα.

Οξαλικό κάλιο και νεφρά

Ο μαϊντανός περιέχει συστατικά που είναι καλό να αποφεύγονται σε μεγάλες ποσότητες από ανθρώπους με γνωστά προβλήματα στα νεφρά ή τη χολή.

Πηγή: https://eftrogin30.blogspot.com/